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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空(kōng)气(qì),避(bì)免切口部(bù)位氧化(huà)变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用(yòng)来(lái)制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不可高(gāo)于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁(jié)白，看起来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟(zhō每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我ng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是(shì)不要(yào)打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打(dǎ)过头的(de)奶油也(yě)不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发(fā)的(de)点(diǎn)心。

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