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酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球(qiú)十(shí)大热(rè)门行业(yè)之(zhī)一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的(de)局面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大型活(huó)动(dòng)将在中国举行，中国(guó)对(duì)旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需(xū)求也日益增大，所以你大(dà)可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)将(jiāng)成为职(zhí)场(chǎng)上炙(zhì)手可(kě)热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从(cóng)业(yè)人(rén)员，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人(rén)员在中国(guó)十大百万(wàn)年(nián)薪职(zhí)业(yè)中(zhōng)排(pái)名第六(liù)。

　　酒店微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海服务(wù)产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界(jiè)已(yǐ)有17个(gè)国际酒店(diàn)管理(lǐ)集(jí)团在上(shàng)海投(tóu)资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩(kuò)充(chōng)，对人才的(de)需求也不断增(zēng)加(jiā)，每年都需要数(shù)以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本(běn)专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适(shì)应(yīng)生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德(dé)智体美(měi)等全面发(fā)展的中等职业(yè)技术应用性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店基本管理与服(fú)务能力(lì)。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店基层管理及(jí)餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业(yè)注重学生综合素质(zhì)的培养，主要学习(xí)经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主要课(kè)程 酒店管理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮(yǐn)服务与管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理、会(huì)议服务与管(guǎn)理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕(bì)业应掌握的技能与(yǔ)就(jiù)业方向(xiàng) 1、具(jù)有(yǒu)诚(chéng)信(xìn)、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知(zhī)识和自学能力、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服务(wù)理念，了解现代服务业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业(yè)发展(zhǎn)的(de)方针(zhēn)、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机(jī)操作(zuò)、文(wén)字表达、人际(jì)沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专(zhuān)业的学(xué)校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名思(sī)义，以后(hòu)发展方(fāng)向为酒店(diàn)管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业(yè)，需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐(cān)饮等(děng)等职位做起，具备一定(dìng)的实际(jì)经验才有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低，但随(suí)着(zhe)目前国内(nèi)外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景(jǐng)还是不错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管理专(zhuān)业及就(jiù)业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修(xiū)的课程，野(yě)旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管(guǎn)理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品相关的科学(xué)、食物的(de)选配、如何正确(què)地储存食(shí)品(pǐn)、如何(hé)正(zhèng)确地处理各种食(shí)物等了(le)解食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常(cháng)生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的(de)college，对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有很大(dà)比(bǐ)重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习(xí)服(fú)务客人(rén)的(de)各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要学习如何(hé)烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比较有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类的历(lì)史(shǐ)知识，并且学(xué)习(xí)如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡(jī)尾酒，统一需要(yào)考取(qǔ)可以在正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售(shòu)酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村、财(cái微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔)务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划(huà)也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商业相关的知识(shí)，了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业(yè)的会计(jì)知识相对来说已(yǐ)经算是最(zuì)基(jī)础(chǔ)的了，学(xué)生只需要比较基本地学习如何(hé)计算酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很快的运用(yòng)到工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习为(wèi)主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店(diàn)业的(de)未(wèi)来发展、餐饮业的(de)运营方式和财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向(xiàng)可以是(shì)研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运营和实(shí)践的学习，除了学习理论方面的内容，还(hái)会了解(jiě)到每个部门的具体操(cāo)作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也就是提问(wèn)者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展方(fāng)向呢(ne)?从(cóng)就业来(lái)说，以实践(jiàn)为主的(de)学(xué)习(xí)方向(xiàng)比较推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可(kě)以发现(xiàn)，酒店里的运营高(gāo)层(céng)基本(běn)都是从基层部门干(gàn)出来的，很少有专门(mén)研究酒店(diàn)运营或单纯(chún)学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个(gè)操作性(xìng)非常强的行(xíng)业(yè)，光有理论是远(yuǎn)远不(bù)够的，懂的每个(gè)部门、每个(gè)职位的工作(zuò)流程和标准，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都只为你的工作业(yè)绩(jì)而不是你(nǐ)的教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验(yàn)就(jiù)想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不(bù)从底层(céng)的真正(zhèng)接(jiē)触一(yī)个行业(yè)，那你永远也不(bù)知(zhī)道这(zhè)行的水(shuǐ)有多(duō)深，你(nǐ)永远也(yě)猜想不到这行当里的(de)各种猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基础服务岗位，不是(shì)简猛(měng)高(gāo)科技(jì)，不(bù)是高(gāo)精尖，需要的是(shì)手把手踏踏(tà)实(shí)实的实践操作，目前大(dà)部(bù)分从业者为低(dī)学历人(rén)员(yuán)、甚(shèn)至大(dà)部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基(jī)层服务人员所获得的收入、社会地位、个人(rén)成就感是相(xiāng)当低的，前期必须(xū)能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低(dī)社会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需(xū)要一定的一线实践经验(yàn)才能胜任，应届生的水平根本不(bù)足以(yǐ)胜任部门(mén)级、公司(sī)级的管理需要(yào)。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚(gāng)入职时(shí)必(bì)须(xū)从(cóng)基(jī)层其慢慢(màn)做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店管理专(zhuān)业未来前景还是有的，重点就在于你(nǐ)能否调整(zhěng)自己的心态，有良(liáng)好(hǎo)的情商，是否有野心不甘(gān)于只在底层做!

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