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老南瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是(shì)可以生吃的(de)。

　　南瓜(guā)可以生吃，南(nán)瓜中含(hán)有丰富(fù)的(de)胡萝卜素、维生(shēng)素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等(děng)营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保存其(qí)营(yíng)养价(jià)值，但(dàn)建(jiàn做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思)议控制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不适(shì)，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的(de)颜色。

　　不同(tóng)的(de)品种，南瓜(guā)的颜色是(shì)不一样的。

　　市(shì)场上(shàng)常卖(mài)的两(liǎng)个品种，一个是(shì)蜜本(běn)南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色(sè)橙色的(de)，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北(běi)京的品种(zhǒng)，挑选要找颜(yán)色(sè)深绿的(de)、所以，什么(me)样的南瓜(guā)又(yòu)面又(yòu)甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的(de)是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完(wán)整的，有凸(tū)起或斑(bān)点的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害(hài)，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那(nà)就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻(qīng)的拍(pāi)打，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮颜色上来说，金黄色(sè)的(de)南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的(de)南瓜，绿(l做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思ǜ)得发黑的是(shì)成熟(shú)南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越(yuè)深(shēn)、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后(hòu)有一种(zhǒng)清(qīng)香气(qì)味(wèi)，而没有(yǒu)成熟的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成(chéng)熟度不够(gòu)。

　　另外，用(yòng)手掐一(yī)下(xià)南(nán)瓜(guā)上的那一小(xiǎo)段茎，如果感(gǎn)觉非(fēi)常硬，就证明(míng)南瓜采摘的(de)时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度(dù)高的表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调(diào)养肠胃的(de)南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好的(de)食物，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原，可以参与胃内上皮组织的(de)正常(cháng)代谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以让消化道(dào)免受粗糙食品的刺激(jī)，预(yù)防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中(zhōng)医(yī)的角度认为：有补中益气(qì)、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学(xué)研究(jiū)证(zhèng)明，南瓜(guā)中的果胶(jiāo)帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能(néng)减弱的人增强肝肾细(xì)胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含(hán)维生素a、维(wéi)生(shēng)素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的(de)分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食(shí)物排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控(kòng)制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些(xiē)用南瓜做的(de)食物。

　　参(cān)考资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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