金(jīn)融界(jiè)4月(yuè)23日(rì)消(xiāo)息 淄博烧(shāo)烤的热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到(dào)A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念股出现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王(wáng)食(shí)品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投资者问(wèn)及相关问(wèn)题，现在，券(quàn)商分析(xī)师们也开始动起来，实地调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今(jīn)日，国君(jūn)食品/化妆(zhuāng)品团队(duì)团队(duì)发布了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章(zhāng)的核心观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米烧烤的大体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特(tè)色的(de)淄博烧烤自今(jīn)年3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热度持(chí)续(xù)升高，带动市内大小门(mén)店及周(zhōu)边(biān)购(gòu)物/旅游客流屡(lǚ)创新(xīn)高，目前淄博(bó)五一期间(jiān)的酒(jiǔ)店民(mín)宿均(jūn)已订满，订单(dān)量为2019年(nián)同期的800％。淄(zī)博主流烧烤(kǎo)店客(kè)单价（不含酒水）基本(běn)在(zài)40-70元，消费者选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮料佐餐居(jū)多(duō)，也有部(bù)分食客自带白酒。据我(wǒ)们走(zǒu)访和当地居民反映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不(bù)等，外地(dì)游(yóu)客饮用(yòng)量不(bù)定。随着五(wǔ)一出行高(gāo)峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温(wēn)可能创新(xīn)高，我们预计包括烧烤场景在内的(de)啤酒(jiǔ)消费动销有(yǒu)望加速。

　　对(duì)于为什(shén)么是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热度不断(duàn)升高。起初(chū)主要吸引周边地区大(dà)学生组团前来体(tǐ)验，后随(suí)着社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要(yào)源(yuán)自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博(bó)地(dì)区特(tè)有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天(tiān)碳烤半(bàn)自助”模(mó)式，对许多消费者来(lái)说是全新的体验，在线下消费场景复(fù)苏的(de)背景下(xià)吸引(yǐn)了大量(liàng)食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚(jù)集(jí)地、营业时间(jiān)以(yǐ)及就餐流程，该(gāi)团(tuán)队还在文中给(gěi)出了“攻(gōng)略”：“据(jù)我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间的差异主要体现在肉(ròu)质和(hé)腌制过程(chéng)上(shàng)，当地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会(huì)前往(wǎng)其他(tā)小店（如社区烧烤(kǎo)店(diàn)）就餐(cān)，部分市民甚至(zhì)会驾(jià)车半个(gè)多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃(chī)烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以(yǐ)经营(yíng)30余年(nián)的牧羊村总店为例(lì)，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气(qì)带动周(zhōu)边(biān)几家(jiā)烧(shāo)烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集(jí)聚(jù)效应，许(xǔ)多游(yóu)客即便排不上号也会(huì)来现场看(kàn)看(kàn)。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费(fèi)者的(de)观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵活(huó)的大学生(shēng)群(qún)体往往选择工(gōng)作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客(kè)也会(huì)自驾前来，从车牌来看包括但(dàn)不限于山(shān)东其他地区、北京(jīng)、天(tiān)津、河北、河南、安徽(huī)等(děng)地(dì)。此外，在牧羊村这类(lèi)门(mén)店面积和(hé)客流(liú)量较大的(de)地方(fāng)也(yě)有不少主(zhǔ)播(bō)过来探店(diàn)，淄博市(shì)政(zhèng)府出(chū)动了大量(liàng)工作人员监督规范其行(xíng)为，整体上网红直播并不(bù)影响(xiǎng)其(qí)他游客的体验。

　　同时该(gāi)团队还发(fā)现(xiàn)，在(zài)烧烤(kǎo)的带动下(xià)，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出(chū)，淄博(bó)烧(shāo)烤走(zǒu)红，当地政府(fǔ)采(cǎi)取了一系列措施保障和(hé)丰富(fù)游客体验，热度有望延(yán)续。

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