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水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

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年糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做(zuò)的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做(zuò)的(de)。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南(nán)的特(tè)产，在北(běi)方(fāng)有(yǒu)糯(nuò)米那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成(chéng)。

<水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些h3>年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子戳(chuō)进(jìn)去(qù)再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕(gāo)就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大(dà)利；有的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与形式的(de)完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是(shì)注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些是(shì)否纯也很重要，一(yī)般(bān)市场(chǎng)上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等(děng)。