辣椒怎(zěn)么风干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣(là)椒是热碱性食物。对于老人来(lái)说，最好不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕妇不能(néng)多(duō)食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可(kě)降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可(kě)以(yǐ)开(kāi)胃(wèi)，帮助增加食欲(yù)。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出(chū)被压坏或烂掉(diào)的辣(là)椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒(jiāo)拍干(gàn)，才(cái)继(jì)续下一个(gè)步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意(yì)不要用手触碰眼睛或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它底部(bù)通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用(yòng)底部(bù)坚固的烤盘或托盘(pán)，因为它们不(bù)通风，辣椒比较难(nán)均匀地(dì)风干(gàn)。

　　把铁架放(fàng)在照(zhào)到阳光(guāng)、通风良好的房(fáng)间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然(rán)后存放在密封(fēng)的(de)盒子里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用线把辣(là)椒穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣(là)椒变(biàn)干后，你可以继续(xù)挂(guà)着(zhe)它(tā)们，或是收(shōu)起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个步骤，直到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就(jiù)能(néng)使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时(shí)间，不想(xiǎng)等待(dài)辣椒自然风(fēng)干，不(bù)妨(fáng)使用这个方法。

　　比起(黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗qǐ)完整(zhěng)地保(bǎo)存辣(là)椒，把辣椒(jiāo)切片(piàn)能让它(tā)们更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简(jiǎn)单步(bù)骤：将干净的辣(là)椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你(nǐ)也可以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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