酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出(chū)嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和(hé外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红)螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所(suǒ)以(yǐ)味(wèi)道变(biàn)得更浓(nóng)，很难让(ràng)人(rén)接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻，实(shí)际(jì)上吃(chī)起来十分(fēn)美(měi)味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还(hái)是(shì)有很多的，可(kě)以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红>

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒(chǎo)几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适(shì)量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦(shòu)的(de)那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红匙(shi)盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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