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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗(ma)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感微162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口(wēi)酸(suān)，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温不(bù)可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳(rǔ)酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)的原(yuán)料(liào)是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到(dào)两(liǎng)倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收(shōu)口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或(hu162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口ò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口淡(dàn)奶油(yóu)的时候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打发的点心。

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