一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位一(yī)定(dìng)要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温(wēn)融化(huà)哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里(lǐ)融化(huà)哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加(jiā)上室内的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很(hěn)大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心(xīn)。

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